Věděl jsi?
Stejné semeno, které se stane ředkvičkou, vytváří mikrozelenou ředkvičku. Semena ředkviček zasazená metodou microgreen nejsou ošetřena žádným fungicidem ani jinými druhy roztoků pro ošetření semen, kterými by mohla být ošetřena ředkvička určená na pole. Několik odrůd semen ředkvičky se nazývá „klíčící“ semena, protože mají tendenci rychle růst, nejsou ošetřeny a mají skvělou chuť.

Nutriční fakta
Microgreens jako druh jídla vítězí ve výživových závodech na celém světě. Důkladná studie z roku 2012 publikovaná časopisem Journal of Agricultural and Food Chemistry (červenec) analyzovala koncentrace vitamínů ve 25 odrůdách komerčně dostupných mikrozelenin. Studie zjistila, že odrůdy ředkvičky mají vysoký obsah vitamínu K, vitamínu C, beta karotenu a vitamínu E.

Výhody zdraví
Nutriční hodnota ředkvičky z ní dělá ideální pro udržení optimálního zdraví a hubnutí.